Un plat végétarien savoureux
Envie de préparer un repas sain et rapide? La carbonara végétarienne à la courgette et aux herbes est l’alternative parfaite pour ceux qui cherchent un plat délicieux et facile à réaliser. Cette recette ne nécessite que 20 minutes de votre temps et promet une explosion de saveurs grâce à des ingrédients simples et nutritifs.
Les ingrédients nécessaires
- 200 g de pâtes complètes, selon votre préférence
- 300 g de courgette
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de mélange d’herbes surgelées
- 200 ml de crème d’avoine
- 200 g de tofu fumé
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
Préparation
Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant que les pâtes cuisent, épluchez et coupez en dés l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2 à 3 minutes.
Parallèlement, coupez les courgettes et le tofu fumé en petits dés. Ajoutez-les à la poêle et laissez cuire quelques minutes, en veillant à ce que les courgettes restent légèrement croquantes. Ensuite, versez la crème d’avoine et portez à ébullition. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes selon votre goût.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les à votre sauce. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce. Pour finir, saupoudrez de noix hachées pour ajouter un petit croquant.
Accompagnements suggérés
Cette carbonara se marie parfaitement avec une salade verte mixte, enrichie de quelques tomates cerises et d’une vinaigrette légère. Ce plat principal peut être également accompagné d’un verre de vin blanc léger, qui complétera les saveurs des herbes et de la courgette.
Une fois servi, cette version revisitée de la carbonara saura satisfaire les papilles en quête de saveurs authentiques et de plats réconfortants. Essayez-la et découvrez combien il peut être simple et gratifiant de préparer un repas végétarien exquis en peu de temps.
